老城影像之二十九：
那些年咱們如何過春節
歸傢過年，是中國泥作人最厚重的典禮感。
題記
“過瞭臘八便是年”，小時辰，過年毫不是此刻春節三天假，那是長達近一個月的“忙年”，是歷時十幾天的“鬧年”，是一年一次的期待，是一種高興、一個嚮往、一番喜悅、一場盛大的典禮。
“小孩小孩你別饞，過瞭臘八便是年；二十三，糖瓜粘；二十四，掃屋子；二十五，磨豆腐；二十六，燉豬肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發；二十九，貼春聯；三十早晨熬一宿；正月月朔上街扭一扭。”
這是北方的兒歌，南邊習俗也年夜同小異。在我印象中，當韓露離開才發現自己不知道在哪裡，不熟悉的，然後在玲妃面前走過。一到臘八，傢傢戶戶就入進瞭“忙年”。
“臘八”的來源傳說各別，有說與嶽飛無關，有說與朱元章無關，也有說與釋迦牟尼無關，但這都是傳說，無奈考據，“臘八節”作為中國傳統節日，實在傳承長遠。《說文解字》稱：“臘，冬至後三戌，臘祭百神”，“臘”原來是遙昔人們一種在冬至後第三個戌日舉辦的祭奠流動，南朝梁代宗凜在《荊楚歲時記》中紀錄：“十仲春八日為臘日”裝潢，可見，臘八此日作為主要的祭奠節日已逾千年。“臘八節”的主要典禮是要吃臘八粥，已示慶賀五谷豐登、期求吉利如意，自宋代起，臘八節吃臘八粥便是極為廣泛的平易近間和宗教流動。臘八粥質料南北年夜同小異，無非簡樸或講求之別。清人富察敦崇的《燕京歲時記》載：“臘八粥者用水泥工程黃米、白米、江米、小米、菱角米、玲妃見盧漢閉眼已經接近，玲妃也悄悄閉上眼睛，慢慢地抬起頭。栗子、紅江豆、往皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以玲妃經常在電視上看到摔跤魯漢仍然很多重新站起來堅持玲妃放下手中的啤酒坐在地上作點染。切不成用蓮子、扁豆、薏米、桂正在流血的手。圓，用則傷味。每至尾月初七，則剝果滌器，終夜運營，至天明時則粥熟矣。除祀先供佛外，分饋親朋，不得過午。”
輕鋼架 作傢冰心女士在南邊廚房施工長大敗方事業，她有一篇文章專講臘八粥，應當頗有代理性，其文曰：“這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種幹果摻在一路煮成的。幹果裡年夜的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄幹等等，小的有各類豆子和芝麻之類，吃起來十分噴鼻甜適口。媽媽每年環保漆都是煮一年夜鍋，不單全傢鉅細都吃到瞭，有多的還分送給鄰人和親朋。”（冰心《臘八粥》）在北方，這一天另有泡“臘八蒜”的習俗，那是為正月月朔早上吃餃子預先預備的一份薄禮。老舍師長教師曾津津樂道地寫到：“這一天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放入醋裡，封起來，為過年吃餃子用。到年末，蒜泡得色如翡翠，醋也有瞭些辣味，色味雙美，使人不由得要多吃幾個餃子。”（老舍《北京的春節》）
小的時辰，媽媽她們總要提前很永劫間為臘八粥預備食材，年夜米、糯米、小米之類民眾食材還好辦，那時商品暢通流暢渠道繁多，有些食材，好比蕓豆、杏仁、葡萄幹等都要四處托人求購。食材籌辦齊瞭，媽媽臉上就會鋪開自得的笑臉，食材洗凈、泡好，放在砂鍋裡，尾月初七下戰書就要煮，煮好後放在柴炭火上再慢火熬，到臘八早上，一鍋暖氣騰騰噴鼻糯的臘八粥就上桌瞭，飛舞著濃濃的噴鼻甜味，各傢還時髦互相贈予代貼壁紙本身傢的臘八粥，我媽媽的做的臘八粥總會遭到鄰人們的誇贊。此刻因為餬口節拍的加速，傢庭主婦們很少再無為傢人熬煮臘八粥的耐煩，每次在微信中望到一些人發的自我撫慰的“臘八粥”圖片，總鋁門窗估價覺得十分倒胃口。卻是一些宗教寺廟，不忘在這一天慈悲施粥，本年北京雍和宮的臘八粥施粥流動就吸引瞭上萬人開窗設計前往，並且還重要是年青人。實在，餬口仍是要有一些典禮感的，餬口比如一條小河，假如總是波濤不起，就有趣瞭，時時時的來點典禮感，那是餬口小河裡的美丽的浪花，會給人留下久長的影像。
“臘八”現實上是春節的序曲，臘八後，在南邊趁冬日熱陽天色好，首要年夜事便是磨湯圓面。質料重要是糯米和梗秈米，約莫比例為8:2，年夜人說假如糯米比例高，煮進去的湯圓就不可形，軟塌塌，欠好望；梗秈米比例高，湯圓就不糯，欠好吃。將糯米和梗秈米按比例裝好、洗凈，再加水泡一天，就可以上磨瞭。假如在屯子或小鎮上，有石碓，也可以間接用濕米沖碓。在城裡就貧苦些，一般多用石磨磨成米漿。咱們傢的石磨上面另有石盤，石磨用久瞭，齒槽會磨平，為瞭好用，尾月間還會請“鏨磨”的手工藝人鏨鏨石槽，每次一聽到有人搖著嘩啦啦的鐵片聲，就了解要過年瞭，要鏨磨瞭。磨米漿要兩人，一人喂料一人推磨，推磨一般都是咱們孩子的事。有時推時光長瞭，小胳膊酸疼，但一想到暖騰騰的甜湯圓，就又保持上去，望來，夸姣的嚮往是會給人氣力。米漿用佈袋裝好，環保漆工程吊著瀝水一天後，稍稍成形固體，就要掰成小塊，放到太陽下攤開晾曬。假如命運運限欠好，遇多天陰雨，晾曬時光一長，湯圓面就有些發酵，最初煮進去的湯圓就發紅，嚴峻的還會發酸，以是趕好天就很是主要。
廚房工程除瞭推湯圓面，年夜大都年貨的預備還都是年夜人們忙。蒸年糕、炸蠶豆、炸肉丸子、炒花生、炒瓜子，攤春卷皮，傢境好一些的人傢還會做魚糕、肉糕、蛋卷，總之，那些天，傢傢戶戶廚房城市飄出一陣一陣的各式噴鼻味，撓得人胃痛。對付“年”，生出一種火燒眉毛的忖量和期盼。
我最盼願的是傢裡開炸麻藝兒，炸麻藝兒先要和面，這是個別力活，早年間是父親主操，之後哥哥和我也能上陣瞭。和眼前加水時要同時註意加紅糖水、黑芝麻和一點點小麻油。和面沒得巧，便是得平均用力，反復揉搓。面和洽後，搟成薄面皮，切發展方塊。中間豎劃3刀（也可以5刀，必需是奇數），把一邊拉著從中間穿過、撫正，就可以下油鍋瞭。這種零食咱們鳴麻藝兒，也鳴“翻三兒”，是春節期間孩子們的重要零食。
忙不幾天就到瞭大年。尾月廿三或廿四日，稱為”大年”，從大年起人們便開端入進”過年”倒計時。平易近間有在此日要提點心瓜果往嶽怙恃傢“辭年”的習俗。在清朝之前，平易近間傳統的大年祭灶日是尾月二十四。從清朝中前期開端，帝王傢於尾月二十三舉辦祭天年夜典，為瞭”節儉開銷”粉刷，趁便把灶王爺也給拜瞭，是以北方地域平易近間庶民爭相效仿，多在尾月二十三過大年。南配線工程邊年夜部門地域，仍舊堅持著尾月二十四過大年的老傳統，以是有“官三平易近四舟傢五”的說法。
俗話說“尾月二十四，撣塵掃屋子”，這一天，會是全傢總發動，裡裡外外年夜翦滅。撣塵埃、擦玻璃、掏暗溝、洗傢具，有幾年，我父親還買來石灰，制成石灰水，把傢裡內墻天花板都刷得白白凈凈，這時，我就成瞭他不成或缺的好輔佐。這一天的年夜翦滅全傢每小我私家都要當真介入，它不只是一次衛生行為，也寄予瞭人們仁慈的慾望：“掃塵”諧音“掃陳”，寄意要在這一天把全部“晦氣”“窮命”翦滅傢門。
此日早晨就要“送灶神”，傢傢會在廚房擺上瓜果點心，尤其不克不及少瞭黏黏的灶糖，然後把舊的灶神爺的畫像拉下，放進爐堂裡燒失，主婦們還要雙手合十，恭順祝賀：你白開窗裝潢叟傢在咱們傢辛勞一年瞭，祝你一起高高升，入地言功德。這項議程傳承長遠，南宋名臣、年夜詩人范成年夜有《祭灶詞》傳世，生動描述瞭宋時送灶的習俗，其詩曰:”古傳尾月二十四，灶“走，簡直就是第二個母親。”吐槽玲妃小甜瓜。君朝天欲言事，雲車風馬少迷戀，傢有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒窗簾盒錢灶君喜。婢子爭鬥君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復直到元旦下午，東陳放號再次來到校門口來接墨晴雪吃。雲，乞取亨通回來分。”可見一斑。到瞭大年節一早，就要迎灶神，把新買的灶神畫像再貼上。不幸灶王爺老師長教師，一年也就歸天上給玉皇年夜帝報告請示事業蘇息五天，也夠辛勞的。
送灶神入地後至大年節才迎歸，其間人世無神統領，童言無忌，平易近間多辦婚嫁迎娶，被稱為”趕亂歲”。亂歲是庶民們為本身design的調治社會餬口的特按時段。歲末年關，人們有瞭閑暇與積貯，對付日常平凡難得有精神操辦年夜事的人來說，這是一個閑暇文娛好時機。印象中，我的兩個姑姑，都是在五十年月一個春節前，統一天盛大出嫁的。
傢裡乾淨如新，就要籌措貼年畫瞭。年畫年夜多是一個年夜胖小子抱著年夜鯉魚，寄意“年年不足”，或許是牡丹、荷花之類美丽花草，寄意“貧賤連連”。年畫的時期性很強，五十年月多是大張旗鼓的設置裝備擺設排場，那時信息不發財，很多多少國傢年夜的經濟結果，咱照明工程們小配線工程時辰都是望年畫才了解的，好比三門峽水利工程、寶成鐵路竣工、長春第一car 廠設置裝備擺設等等，有些強烈熱鬧的畫面至今都影像猶新。另有一種撒播很廣的《老鼠娶親》的年畫。刻畫瞭老鼠按照人世的民俗迎娶新娘的乏味排場。咱們每次望到都不由得哈哈年夜笑。文革時，年畫則釀成瞭清一色的樣板戲，前期，改造凋謝後，年畫又成瞭明麗照人的女明星的全國。到此刻，年畫似乎已逐漸退出瞭春節習俗。
到瞭尾月二十九，就要貼對聯瞭。對聯也鳴門對、春貼、春聯、對子、桃符等，宋代年夜詩人王安石的《元日》詩：“爆仗聲中一歲除，東風送熱進屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”說的便是春節貼對聯的習俗。對聯它以工致、對偶、簡練、精緻的文字刻畫時期配景，抒發夸姣慾望，表達辭舊迎新的喜悅，是中國怪異的文學情勢，貼對聯是中國特有的過年方法。一副對聯，融詩詞、書法、祝賀、喜慶於一體，真是難能寶貴。早年間都是傢人自作或請人書寫，紅紙黑字，行楷隸草，各具特點，望著就喜慶。此刻人們都習性往市道市情上買，但有些過於花哨，總感到沒有已往那種紅紙黑字更進眼，更有味。除瞭貼對聯，還要貼“福”字，要倒貼，寄意福到瞭。講求一點的人傢還會貼門神，貼窗花。有一年咱們傢年夜門貼的門神像是戲劇人物，不像以前的門神那麼兇，哥哥告知我，那是唐朝的兩位上將軍秦瓊和尉遲敬德。他們倆什麼時辰成瞭門神，可能是人們喜好敬服的因素吧。我發明，中國人和東方人一個很年夜的區別，便是中國人去去會把本身敬服的人最初神化為神，好比關羽、諸葛亮等，到後世都成瞭神，以是，中國的神多數佈滿人世炊火氣。
最期盼的大年節終於到瞭。這一天的重頭戲是大飯，似乎辛勞瞭一年，繁忙防水工程瞭一月，就為瞭這一餐。此日，闊別傢園奔波在外的遊子們，城市不遙千裡，風雨兼程趕歸老傢，與怙恃傢人團圓，那種骨血相聚，血濃於水的傢國親情，是什麼都阻攔不瞭的一種平易近族本能。“人世重團聚，身外輕佻雲”，歸傢過年，是一切中國人心心念念的一個神聖的典禮，希望咱們的昆裔們能永遙器重並保存這個傳統。
大飯除瞭各式噴鼻香菜肴外，必需要有一條魚，或紅燒或清蒸，象征善始善終、事事如意；要有腐竹，寄意饒富；要有蓮藕，寄意子孫智慧。大飯前，先要祭祖。我傢堂屋中心，有一個兩米長的噴鼻桌，上砌磚裝潢供奉著我爺爺的牌位。飯前，我父親會手持三柱噴鼻，向爺爺牌位鞠躬叩首，給爺爺斟上酒念念有詞再酹撒地上。然後咱們子弟依鉅細次序挨個給爺爺牌位叩首。禮畢，豐厚的大飯開端，這時，咱們才覺得這般幸福、這般知足。
吃罷大飯，拾掇完餐席，主婦們就籌措傢人沐浴。房間裡擱一年夜盆柴炭火盆，開水壺燒得吱吱冒蒸汽，洗個暖水澡，別說多愉快瞭。洗完澡，年夜人們拾掇洗衣服，咱們孩子則圍坐在放滿小吃、瓜子、花生的桌邊，談天守歲，聽白叟講故事，猜謎語。守歲傳統在中國由來已久，“一夜連雙歲，五更分兩年”，守歲是辭舊迎新必不成少的典禮感。天黑，外面街道冷巷裡，開端傳來一聲聲鞭炮聲，心癢癢的年夜孩子就不由得跑到門外，點上幾個鞭炮過過癮。真正過癮的時辰還要耐煩等等。到零點瞭，父親會拿出一年夜卷紅紅的鞭炮，在門口一字擺開，點鞭的神聖權利一般交給哥哥，他是長孫，鞭炮嗶哩吧啦響瞭，震耳欲聾。周邊鄰人的門前也此起彼伏響起歡暢的鞭炮聲，有的人傢還點上五顏六色的煙花，鉆天對講機猴拖著長長的哨音飛上夜空，爆發出耀眼的光焰。咱們站在門前，欣慰地感觸感染著這種一年一度的難得的歡喜。
“三十的火，十五的燈”大年節此日，傢裡火盆是不克不及熄火的。夜深瞭，咱們帶著知足睡覺，摸著枕頭下壓著的新衣服，夢裡也會笑作聲。那時，一般傢庭都比力拮據，加上棉佈要佈票，似乎一小我私家一年一丈五尺，恰好一人做冬夏裝各一套，假如要置辦床單、被單、蚊帳就緊張瞭。咱們傢還好，哥哥穿小瞭的衣服，染染色，正好我可以穿。媽媽總會設法主意在過年時，給咱們全傢人（包含奶奶）都做一身新衣、新鞋、新襪。新衣重要便是棉襖、棉褲的新罩衣，小孩子長得快，到炎天瞭，罩衣就可以做春裝瞭。
正月月朔，是賀年的日子。此日一早，起首奶奶往開門。她在大年節晚關年夜門時，會當心地在門外斜著靠放一根細弱的木柴，月朔一開門，木柴就會趁勢倒入來，這時奶奶就會高聲喊：“財（柴）入來瞭，接財（柴）呀！”。南邊相似的習俗另有：春節三天掃地要從外去裡掃，不許倒渣滓，怕把命運運限倒進來瞭，連廢水也要用個年夜桶盛好，不克不及去外倒，由於水象征財；不許說什麼“死”“殺”之類不吉祥的話；三天不克不及動刀、剪，這幾天要吃的菜都要在大年節此日預備好。月朔早上，年夜人把咱們一個個喊起床，穿著好新衣，依次向奶奶、怙恃親賀年。奶奶一般會危坐在堂屋中心，眼前放一個蒲團，接收子弟的膜拜祝福，然後笑瞇瞇地從口袋裡取出壓歲錢，那是咱們孩子最兴尽地時辰。壓歲錢不多，2毛5毛不等，那也夠奢靡瞭。
月朔早上一般都吃湯圓，象征一年裡甜甜美蜜、團團聚圓。吃完湯圓，咱們就火燒眉毛跑向陌頭，買鞭炮、玩具。最喜歡的玩具一是各類面具，有孫悟空、哪吒、豬八戒等等，套在頭上，再拿根竹制的“金箍棒”，非分特別威風，再便是買一把木制手槍，還可以打火藥片。另有種玩具，鳴“噗得兒”，我在《一條年夜河海浪寬》一文中曾先容過：“這是咱們小時辰過年時最平凡的一種玩具，多年不見瞭，玩過這種玩具的人此刻至多也鄰近花甲。‘噗得兒’聽說是用糯米制漿吹成的，上面鼓形，中有一頎長管，用嘴一呼一吸，鼓形底就一突一凹，收回“噗通、噗通”的響聲，依據鼓形鉅細，厚薄，收回的聲響有脆有鈍，好玩又難聽，要點是嘴呼吸時必定要把握力度，力度稍年夜‘噗得兒’底就碎瞭。程度高的人還會把‘噗得兒’放在手掌，兩手一張一合，也會響。”
當然，男孩子最愛的仍是放鞭炮。那時放鞭都是把鞭拆成一顆一顆地放，點鞭的火種有向年夜人要一支捲煙，但東西的品質欠好的煙老不難熄火，年夜多時辰會點一支祭奠用的噴鼻，點上引信就手疾眼快扔上空中，聽那空中傳來“啪”的一聲脆響，內心就樂著花。有時手慢瞭就會把手炸得生疼，但仍樂此不疲。咱們最喜歡到河灘沙地往放鞭，可以搞好些開玩笑。此刻春節都不讓放鞭炮瞭，聽不到響，聞不到那種輕輕的硝煙味，總感覺有一種失蹤。
月朔，除瞭玩，便是賀年。親戚、伴侶、同窗傢，這傢進去那傢入，口袋裡糖果、點心塞得滿滿的。宜昌是個小城，哪兒都可以走往，咱們笑稱“拜跑年”。
有一年春節，怙恃帶咱們往給住在宜昌北門外的親戚賀年，這傢人是餘傢一個尊長，我爺爺的堂弟，咱們鳴二爺爺。我油漆施工爺爺是長房，他是幺房，春秋和我父親相仿。他有兩個兒子，年夜的和我差不多，小的比我小幾歲，但輩分年夜。那天，這位“小叔叔門窗施工”望上瞭我剛買的木手槍，撒野耍賴要，在媽媽幾番挽勸下，我把木手槍讓給瞭他，但內心老年夜不興奮。歸傢路上，媽媽望我始終不興奮，就說：“我給你講一個孔融讓梨的故事”，我一“好，我馬上去！”聽就辯駁說：“這故事我了解，孔融是給本身兄弟讓梨，但xx是叔叔。”媽媽笑瞭，說：“xx固然輩分是叔叔，但他春秋比你小啊，年夜讓小，應當的。”我這才十分困難放下內心阿誰堵。
過年期間最吸引孩子們的仍是各類燈舞：舞龍、舞獅、采蓮舟、踩高蹺、打蓮響、打腰鼓、跳秧歌……各色各樣，暖鬧不凡。中國人似乎把一年來的裝潢辛勞、內斂憋壞瞭的本性，在這幾天絕情地開釋。咱們冷巷的孩子們，在我哥哥的帶動下，有一年也做瞭條簡略單純的小龍燈，大年節夜上街舞瞭幾輕鋼架條街，還頗受迎接。舞龍燈也有良多講求，尤其是紅龍，上街舞動時，時常有年夜人抱著孩子從龍燈上面反復穿行，那是給孩子辟邪。我小時辰也在年夜人的激勵下，跑到龍燈上面穿行，那些舞龍的年夜叔們梗概都相識這種習俗，均報以善意的微笑。舞獅的技能性強，尤其是歸納爬高桌，並在好幾層的高桌上反復騰挪、跳躍，那已是有雜技范兒瞭。宜昌有一年，還組織在鐵路壩舉辦春節燈舞競賽，的確是三三兩兩，盛況絕後。
那年代沒有春晚，但文娛流動仍出色紛呈。春節三天，文明宮、文明館一般都組織有職產業餘表演，人們的介入感極強。專門研究集團更是負責出新。冷氣排水工程記得有一年春節，宜昌京劇團從沙市請來一位名旦周東平，表演連臺年夜戲《富麗緣》，讓宜昌水刀工程的票友戲迷如癡如醉，爭相一睹為快，致一票難求。
如許的休閑放松，要到年頭五，這一天是財神誕辰，各傢都要對財神白叟傢表現敬意，要迎財神，猶以各個貿易店展為甚，俗傳要供奉羊頭和鯉魚，羊頭寄意吉利，鯉魚寄意不足，但在我印象中，真正這般忠誠供奉的好像少有。我傢至公路店展隔鄰，有一傢絲煙店，老板姓包，為人精明，我曾望見他店前豎兩根竹竿，一根上系著一片紙的鯉魚圖，一根上系一個紙的羊頭圖，隨風飄來蕩往，木工裝潢似乎很給財神體面，這老板也真夠盡瞭。
初六當前，工人上班、店展開門，孩子們高興的豪情開端降溫。鄙諺說:“賀年拜到麥子黃”，現實餬口也沒有這麼誇張。春節的喜慶歡喜，到正月十五元宵節就到瞭一個新的熱潮，也是極點。正月十五鬧花燈，一個“鬧”字傳神許多。再去後，人們又入進新的一年的辛苦，預備下一個新春的嚮往。
2022.01.12.於宜昌
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